الزلابية تعتبر من أشهر الأطباق هندية الأصل، ولكن تم تصنيع الزلابية بمختلف دول العالم ولكن بطرق مختلفة ومتععدة، ولكن لكل طريقة طعمها الخاص والمميز، ومن ضمن الوصفات الزلابية المصرية، أو الزلابية بالسكر البودرة، حيث تعتبر هذه الوصفة من أخف وألذ الوصفات، لذلك سوف نقدم لكل متابعينا طريقة تحضير الزلابية المصرية في المنزل وبنفس طعم الحلواني، جدير بالذكر أن طبق الزلابية يعتبر من أحب الأطباق للجميع خاصة في فصل الشتاء، حيث تقوم جميع الأمهات بتقديمه لأطفالهن لإعطائهم طاقة ونشاط.
طريقة عمل الزلابية
فكرة عمل الزلابية تقوم على عمل كرات من العجينة وتحميرها في الزيت، ومن ثم تقوم بإضافة الحشوات حسب الرغبة، كذلك أيضا الزلابية المصرية يتم تحضيرها من خلال عمل كرات العجين ولكن نقوم بتحميرها ومن ثم نضيف عليها السكر أو القطر حسب الرغبة.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق سكر كبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ذرم ملح.
- زيت غزير للتحمير.
- مقدار من السكر البودر.
طريقة عمل الزلابية بالسكر البودرة
أما عن خطوات تحضير الزلابية على الطريقة المصرية فتتمثل في اتباع الخطوات التالية :-
- نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق والسكر والنشا والخميرة الفورية والملح ونخلطهم جيدا.
- يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة شبه سائلة أشبه بعجينة الكيك، ثم نتركها تختمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات غزيرة ونضعها في زيت غزير على نار هادئة ونقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
- نقوم إخرجها من الزيت ووضعها في طبق التقديم ونقوم برشها بالسكر البودر.