القراقيش السادة أو المحشية تعتبر من أفضل الوجبات التي يحب الجميع تناولها أثناء وجبة الإفطار مع كوب الشاي أو اللبن، ولكن بسبب ما يوجهه العالم أجمع من مخاطر إنتشار فيروس كورونا المستجد، أصبحت هناك الكثير من التخوفات فيما يتم تقديمه خارج المنزل من وجبات، لذلك نجد أن العديد من السيدات يسعون لتحضير هذه الوجبات داخل منزلهم وبنفس جودة المطاعم، ومن ضمن هذه الوجبات الخفيفة القراقيش أو المنين السادة أو بالحشوات المختلفة ملبن أو عجوة وغيرها من الحشوات.
طريقة عمل القراقيش
إذا كنتى تبحثي عن خطوات تحضير القراقيش في المنزل وبنفس جودة المخابز يجب عليكي اتباع الخطوات ومقادير التحضير وسوف تحصلين على أشهى وأنعم قراقيش، أما الآن سوف نرصد لكم طريقة تحضير القراقيش السادة ويمكن اضافة الحشوة حسب الرغبة.
المقادير
- كيلو دقيق.
- 3/4 كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- ذرة ملح.
- 1/4 كيلو عجوة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
يمكنك تجهيز أحلى قرقايش في مطبخك بكل سهولة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية :-
أولا نقوم بتحضير الخميرة من خلال إضافة ملعقة السكر مع الخميرة مع نصف كوب ماء دافئ ونتركها حتى تختمر، ومن ثم نقوم بخلط المكونات الجافة من الدقيق والسكر والملح والسمسم ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة الزيت حيث تقومي بدمجه مع الدقيق جيدا “نقوم ببث الدقيق مع الزيت”.
ثانيا نقوم بخطوة العجن حيث نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد، ونتركها تختمر لمدة ساعة تقريبا، وفي ذلك الوقت نقوم بتجهيز الحشوة من خلال إضافة ملعقة الزبدة مع العجوة ونخلطهم جيداً حتى تصبح عجينة طرية.
نقوم بفرد العجين بحيث يصبح سمك العجين 1 سم تقريباً، ثم نقوم بفرد العجوة على سطح العجينة ونقوم بلفها رول، ومن ثم نقوم بتقطيعها، ونرصها في صاج مدهون وندخلها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
التعليقات