الدونات تعتبر من أجمل المعجنات الغربية، هي سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت ولذيذة المذاق، لذا نقدم لكم في تقريرنا التالي، كيفية وطريقة اعداد عجينة الدونات، وكيفية طهيها، تابعونا لمعرفة المزيد عبر السطور القليلة القادمة.
مكونات الدونات
- 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض المخصص لصنع الحلويات والمعجنات.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة ممن السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضة بدرجة حراة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبد أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الدونات
- نأتي بإناء عميق ونضيف كل المكونات معًا ونقلبهم ونبدأ في العجن لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ملساء.
- نترك العجينة في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة ونفرد الكرات لسمك تقريبًا 1 ونصف سنتيمتر ثم نفتحها من الوسط
- بدائرة صغيرة بحيث تكون قطعة الدونات عبارة عن حلقة دائرية.
- نترك قطع الدونات إلى أن تختمر مرة ثانية تقريبًا لمدة ساعة.
- نأتي بمقلاة على النار ونضيف زيت غزير ونتركه يسخن إلى درجة حرارة 160 مئوية تقريبًا حرارة متوسطة.
- ننزل الدونات في الزيت ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج.
- نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية أو على ورق الزبدة.
- بعد ذلك نقوم بتزيين الدونات بأن نغمسها في جليز السكر أو جليز الشوكولاتة أو أي صوص حسب الرغبة.
تزيين عجينة الدونات
- جليز السكر
- نأتي بكوب من السكر البودر ونضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل ونقلبهم إلى أن يمتزجوا ويصبح جليز ناعم خالي من أي تكتلات.
- جليز الشوكولاتة نأتي بقطع من الشوكولاتة ونضيف إليها بعض من كريمة الخفق السائلة ونسخنهم إلى ان يتحول إلى جليز شوكولاتة أو صوص شوكولاتة.
نصائح لنجاح الدونات
- يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة وملساء لا تكون جافة.
- الزيت الذى سوف نسوى فيه الدونات يجب أن يسخن إلى درجة حرارة متوسطة ويسخن جيدًا.
- يجب أن نترك العجينة لكى تختمر جيدًا حتى يتضاعف حجمها.
- عند تشكيل كرات الدونات يجب أن لا نفرد قطعة الدونات لسمك صغير بل نجعله كبير نوعًا ما تقريبا لسمك 1 ونصف سنتيمتر.
- لا تُترك الدونات في الزيت لفترة طويلة عندما يتحول إلى اللون الذهبي نخرجها مباشرة.