إذا كنا كبار أو صغار رغيف الحواوشي من أشهى وألذ الأكلات لدى الجميع، حيث أنه ذات طعم ونكههة مميزة، لذلك ترغب العديد من الأمهات في معرفة سر تحضير الحواوشي، وذلك حتى يمكنهم تقديمه لأولادهم، خاصة في ظل تخوف العديد من الأمهات حول ما يتم تقديمه من آكلات خارج المنزل، لذلك تسعى كل أم لتوفير جميع الأطباق داخل منزلها لضمان نظافتها وجودتها، ونحن من خلال السطور التالية سوف نتعرف سويا على خطوات تحضير الحواوشي بالعيش البلدي على طريقة أشهر المطاعم المصرية.
طريقة عمل الحواوشى
هناك أكثر من وصفة لتحضير الحواوشي سواء كان حواوشي بلدي أو حواوشي اسكندراني، ولكن وصفة اليوم سوف تكون تحضير الحواوشي البلدي وباستخدام العيش، لذلك تعالوا بنا نتعرف على المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل الحواوشي
- 8 أرغفة بلدي.
- 1/2 كيلو لحمة بلدي مفرومة ناعم.
- 4 حبات كبيرة من البصل المفروم ناعم.
- 4 فصوص من الثوم المهرومس.
- 4 حبات من الفلفل الرومي مقطعة شرائح ناعم.
- ملح وفلفل وبهارات حواوشي.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة عمل الحواوشى بالعيش البلدى
نقوم بتحضير الحشوة من خلال إحضار إناء عميق ونقوم بإضافة مقدار اللحمة مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والملح والبهارات، نقوم بعجن جميع المكونات جيدا باليد، حتى يصبح الخليط متجانس، نقوم بتجهيز العيش من خلال عمل فتحه من الجانب، ثم نقوم بأخذ كمية من الخليط السابق ونقوم بفردها في العيش من الداخل مع دهن العيش بالزيت من الخارج.
نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية كاملة، نقوم بتجهيز الصاج المدهون ونقوم برص أرغفة العيش به وندخله فرن ساخن حتى يتغير لونه ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى يصحل على اللون الذهبي الجميل، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية ويقدم ساخنا مع السلطات.
التعليقات